19. maggio 2020

L' Ascensione, in dialetto "a Scèusa" è una tradizione dell'antichità ricca di riti e simboli che oggi sopravvivono malinconicamente nella memoria storica di pochi. Una festa benaugurante di purificazione universale, un inno alla primavera inoltrata che per me ha il dolce ricordo che profuma d’infanzia. Secondo Pitrè, “l’ Ascensione è la festa di lieto augurio, il giorno designato a guarire le malattie più gravi e ribelli ad ogni virtù di farmaco”.

15. giugno 2019

• QUANDO: ogni sabato mattina dalle 7.30 alle 13h30. • DOVE: Sciacca, quartiere San Michele. L'antico borgo musulmano di San Michele, chiamato "Rabato", si trasforma in un vivacissimo teatro in cui va in scena, la spettacolarizzazione del cibo e dei prodotti che non sono trattati casualmente ma secondo implicite regole di accostamento cromatico. Il modo di disporre le materie prime, arance, olive, formaggi, spezie e frutta secca ha infatti origini medievali e richiama i mercati "suk"...

28. maggio 2019

Ova Murrina: il dolce nobile di Sciacca Mangiare è incorporare un territorio". Cit. Jean Brunches. Niente di più vero! Un territorio infatti si incorpora non solo attraverso la storia, l'arte, la cultura, l'archeologia ed i paesaggi mozzafiato ma soprattutto gustando le prelibatezze locali. Girando per Sciacca si rallegra la vista e si delizia il palato. Scopriamo le curiosità di uno dei dolci tipici di Sciacca: l'OVA MURRINA. I maestri pasticceri vi racconteranno la storia del dolce più...